焼肉 旬やさい ファンボギ

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山の恵み

本巣産 ウリ坊
縁があり入荷‼︎
モモ肉は、片方だけ皮付きの湯むきにて
ドライエイジング。
その他の部位は、皮剥後
ドライエイジングの後
ウェットエイジングにて調整します‼︎
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by noblog29 | 2014-08-23 20:10

300日越え

去年の11月よりかけた寝技
300日越えの超熟成
静岡の変態生産者の
F-1サーロイン

ドライエイジングの後
ウェットエイジングにて完熟
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by noblog29 | 2014-08-23 19:59